2013. július 30., kedd

Garnélanyársak klasszikusan

Igazából egy végtelenül egyszerű receptről van szó, ami inkább csak amolyan útmutató vagy egy ötlet, hiszen, mint a legtöbb receptemet ezt is szabadon lehet variálni. Szeretem azokat az ételeket, amiket kedvem szerint többször elkészíthetek, és nem lehet észre venni, hogy ugyanaz a recept "magja". Kicsit ilyen ez a rák is. Ha alaposak vagyunk, akkor lehet még pácolni is a rákokat, én ezt a részt lustaságom miatt kihagytam. Az egyik felét serpenyőben, a másikat pedig sütőben grill fokozaton sütöttem meg.



2013. július 29., hétfő

Cukkinis paprikás pite

Nagyon szeretem a zöldségeket, a cukkinit és a paprikát különösképpen. Főleg így nyáron, hogy mindenhez hozzá lehet jutni. Nagyon élvezem... Szóval a pitéről, bármilyen más zöldséggel is elkészíthető, padlizsánnal, póréhagymával, vagy akár tökkel, gombával. Aki nagyon szereti a húsokat csinálhat olyan verziót is. Ebben az esetben a húst ugyanúgy kell elkészíteni, mint a zöldségeket. A legjobb benne a petrezselymes sajt volt. Meg a cukkini. És a kissé roppanós piros paprika. Nem tudom. Nagyon finom volt.




2013. július 26., péntek

Kefires gyümölcsös tepsis süti

A meggy már kifutóban van, de nem akartam csak így elengedni, ezért csináltam, egy utolsó meggyes sütit. (Na meg van egy csomó meggy lefagyasztva, az év bármely szakaszára.) A tészta nagyon könnyű, és igazából bármilyen gyümölcsöt lehet a tetejére tenni. Sőt, ha a liszt felét, vagy negyedét kicseréljük darált mákra, dióra, esetleg teszünk bele kávét, mazsolát, akkor is remek desszertet kapunk. A recept egyébként nagymamám egyik régi kézzel írt receptes gyűjteményéből van. A sütemény előnye, hogy alig van vele tényleges munka. Összekeverni és megsütni. Ennyi.



2013. július 23., kedd

Karamellás mikrós süti 5 perc alatt

Egyszer már sütöttem mikróban egyszemélyes sütit, de annak a tésztája olajosabb volt és szivacsosabb. Ezt a receptet a Cosmo sütiblogján találtam (ahol egyébként még vannak jó párperces mikrós sütemény receptek) és egy ideig csak nézegettem, aztán ma, mivel egy kicsit borongós volt az idő, úgy döntöttem, hogy megsütöm. Nagyon finom lett. Kicsit olyan brownie állagú volt. Ezzel meglepett, azt hittem szárazabb lesz. Ha omlós karamellát használunk, ami amúgy is puha, akkor a karamell el fog olvadni. (Nekem azért nem olvadt, csak puhult, mert én egy elég kemény karamellát használtam.) Ez a süti eredetileg egy személyes, de szerintem elég nagy adag ahhoz, hogy kettőnek is jusson belőle.



2013. július 22., hétfő

Gombás penne fokhagymával és petrezselyemmel

A gomba a kedvencem. Annyira finom illata van mikor friss! És amikor serpenyőben párolgatom majorannával és egy kis borssal... Hm... már az illatával is jól tudnék lakni. Erre még jön egy nagy adag sós borsos fokhagymás tejföl és aprított petrezselyem. Így belegondolva én magában is megenném, tészta nélkül... Egyszerűen elkészíthető fél óra alatt kész van és hihetetlenül finom. Nálunk gyakran előforduló vendégek az ilyesfajta tészták: gombával, apróra vágott sonkával vagy kukoricával. Tehát ha nem szereted a gombát próbáld ki hússal, vagy más zöldségekkel. Nem fogsz csalódni.



2013. július 20., szombat

Őszibarackdzsem

Már írtam a sárgabaracklekvárnál, hogy dzsemfixet használtam. Mivel akció volt egy csomagba hármat adtak, úgy gondoltam, hogy az őszibaracknál is alkalmazom ezt a modern segítséget. A tasak figyelmeztetett, hogy 1 kilóhoz 2 tasak kell, de nem vettem komolyan a dolgot: leszaladni a boltba nem volt kedvem, hogy vegyek még, és ragaszkodtam a 2 kiló gyümölcsömhöz, meg aztán minek rongáljam a szervezetemet ilyen tartósítószerekkel teletömködött vacakkal? No, ezt gondoltam én. Máskor lehet, hogy megfogadom a tasakok utasításait, ugyanis a barackdzsemem nagyon nagyon folyékony lett. De finom, nagyon, tényleg jó. Csak folyós... 


2013. július 19., péntek

Vegetáriánus töltött paradicsom

Egyszerű étel, ami laktató is egészséges is... Igazából nekem jobban ízlett volna ha hús is van benne, de az elkészítésekor ez nem jutott eszembe... A töltelék alapja a főtt rizs, ami tegnapról maradt és el kellett használni. Ilyenformán ez egy újrahasznosító étel. Egy példa arra, hogy a maradékból is lehet finomat készíteni.



2013. július 18., csütörtök

Barackos camembertes szendvics

Erről az ételről igazán nem túlzás azt mondani, hogy egyszerű. És gyors. Ugyanis kettő perc alatt készen van. Aki gyors annak egy perc is elég. RÁADÁSUL a szendvicske nagyon finom. És különleges. Hogyha valaki szeretné ropogóssá tenni, akkor pirítsa meg a mandulát, de akkor öt percre bővül az elkészítési idő. Ha van otthon a hozzávalókból, akkor próbáld ki, mert tényleg nagyon finom. Az ötlet egyébként innen van, bár eléggé megváltoztattam, így csak a camembert egyezik és a mikrózás.


2013. július 17., szerda

Citromos levendulás keksz

Mostanában nagyon divatosak a levendulás édességek, akármelyik blogot, vagy gasztronómiai témájú újságot néztem mindenhol előfordultak. Levendulás macaron, vagy levendulás csokikrém, nem csoda ha ez a sok izgalmas recept felkeltette a figyelmemet az eddig általam sütésre nem használt virág iránt. Először valami kevésbé rizikósat akartam készíteni. A sok keksz recept közül a Kifőztük online gasztromagazin e havi számának a receptjét vettem alapul, amit aztán egy kicsit megspékeltem citromhéjjal. Először nagyon világosra sütöttem a kekszeket (mert úgy olyan szépek), ám a második tepsit pár perccel később kaptam ki, és eléggé megbarnult a széle. Elkeseredtem egy kicsit, de aztán megkóstoltam, és láss csodát, sokkal jobban ízlett kicsit égetten és ropogósan, mint hófehéren és puhán. A harmadik tepsit ezért - már szándékosan - tovább hagytam a sütőben a lent megadott időnél. Érdemes kipróbálni, finom lett és különleges. Bocsánat a hosszú szövegért. 



2013. július 16., kedd

Mangós sárgabaracklekvár

Az egyik Dr. Oetker reklámfüzetben akadtam erre a receptre, és nagyon megtetszett. A mangó nagyon egzotikusan hangzott, tekintve, hogy igen ritkán eszem mangót. Úgyszólván soha. Na de ez a recept nem hagyott nyugodni, ki akartam próbálni mindenáron. Meg is vettem a mangót (igencsak borsos volt az ára) a barackot, de nem találtam répalevet, ezért 100%-os multivitamint vettem, aminek a dobozán díszelgett egy répa. A lekvárkészítése 15 perc alatt megvolt a Dr. Oetkeres dzsemfixxel, és a végtermék állaga is kifogástalan lett. Kenhető volt, de sűrű, mégis olyan puha: igazi lekvár állag. Az ízében sem volt hiba és a színe is gyönyörű volt. Máskor dupla adagot készítek.



Meggydzsem

Minden nyáron készítünk meggydzsemet, aminek óriási sikere van mindig itthon. Ha télen kibontunk egy üveggel rögtön elfogy, percek alatt. Kenyérrel, vagy sütibe is nagyon finom (például ezt is ezzel csináltam) de töredelmesen bevallom, hogy én egy szál kiskanállal is neki szoktam esni. 8 kg mennyiségből csináltam, aki kevesebbet szeretne az arányokat megtartva (vagy ízlés szerint a cukor mennyiségét növelve vagy csökkentve) változtathatja.



2013. július 15., hétfő

Lusta asszony túrótortája

A világ legegyszerűbben elkészíthető túrótortája. Na jó, ez az állítás meglehet, hogy túloz, de nem sokat, ugyanis a torta nagyon gyorsan elkészíthető, roppant egyszerű és nagyon finom. Az egyik kedvenc sütim. Minden lusta, vagy éppen fáradt háziasszony álma egy ilyen desszert. Lekvárokkal vagy kompóttal tálalhatjuk, de porcukorral megszórva is nagyon finom, mert a tészta egyáltalán nem száraz!



2013. július 14., vasárnap

Burgonyachips fokhagymás mártogatóval

Mostanában rászoktam a házinasi készítésre. Olyan jó is az, amikor megnézel egy jó filmet miközben házi chipset nassolsz, vagy valami finom krémes édességet hm... Na ez a chips is ilyen volt. Épp egy vietnámi háborús filmet néztünk közben, és a család, aki kategorikusan elutasította a chipset még a készítése előtt, lelkesen tömte magába a fokhagymás tejfölbe mártogatva. Nekem alig jutott. Szerencsére azért úgy számoltam az adagokat, hogy mindenkinek elég legyen. Ezt a mennyiséget hárman ettük, nem volt túl sok, aki nagyon szereti csináljon többet.



2013. július 13., szombat

Császármorzsa

Egy nagyon klasszikus étel, mégis itthon szinte soha nem csinálunk. Nem macerás, szó sincs róla, nagyon egyszerű, de elég hosszú elkészíteni. Nem a tényleges munka sok vele, inkább csak az áztatás, meg a sütés. Egyébként finom lesz nagyon, lekvárral, porcukorral remek.




2013. július 12., péntek

Mézes mustáros pulykaszárny

Édes, mustáros, fokhagymás és borsos. Nagyon intenzív ízű hús, de nem tolakodóan az. Nekem nagyon ízlett. A pácot ízlés szerint variálhatjuk: lehet mustárosabb, vagy édesebb, de mustár helyett használhatunk ketchupot is, úgy még ragacsosabb lesz. Pikánsabbá tehetjük csilivel vagy kezeletlen narancshéjjal. Jó étvágyat hozzá.


2013. július 11., csütörtök

Tzatzikis túrókrém zsályával

Nagyon gyors megoldás nagyon meleg napokra. Én extrudált kenyérrel ettem, így egy remek fogyókúrás fogás lett belőle. Aki olaszosabban szeretné enni oregánót tegyen hozzá, aki szereti a különlegességeket, az mentalevelekkel tálalja. Nekem egyik sem volt most itthon friss, és mivel már szerencsétlen bazsalikomom szinte kipusztult, olyan sok levélkéjétől megfosztottam, inkább választottam a zsályát. Szerintem jól illik hozzá, nekem ízlett ez a párosítás.

2013. július 9., kedd

Mézes, zabos kanadai almatorta

Aki nem szereti a túl édes, túl cukros sütiket, annak nagyon fog ízleni ez az egyszerűen elkészíthető édesség. Az egyik Dr. Oetker süteményeskönyv méltán kedvelt tortájáról van szó. Azért kanadai, mert eredetileg juharszirupos, viszont drágálltam egy kicsit úgyhogy mézzel csináltam. Egyébként egy különleges desszert, zabpehellyel készül, de ez kicserélhető rozspehelyre, vagy ami éppen van otthon.


2013. július 8., hétfő

Mindentbele hideg gyümölcsleves

Volt itthon málna, meg egy marék szamóca, és ribizli meg meggy. A málna már kicsit szottyadt volt a melegtől, gyorsan el kellett használni. Mit csinál ilyenkor az ember lánya? Levest főz. Minden ami van otthon. Aki nem olyan szerencsés, hogy legyen saját gyümölcse, és drágállja a kis dobozkás ribizliket, a mirelitet pedig nem szereti, az egészítse ki a mennyiséget almával. Vágja kockákra és ugyanúgy főzze mint a többit. A leves joghurtos, sokkal jobb mint a pudinggal besűrített levesek. Meleg nyári napon nagyon jól tud esni egy ilyen hűsítő.



2013. július 7., vasárnap

Bazsalikomos kukoricaleves füstöltsajttal

Nagyon finom. Nagyon. Nagyon. Nagyon. A második bejegyzésem a blogon ez a leves volt egy kicsit másképp. Most tettem bele egy kis bazsalikomot is, ami nagyon jót tett az amúgy is fantasztikus levesnek. A kukorica, a füstölt sajt és a bazsalikom olyan természetesen olvadnak össze az ember szájában, és olyan harmonikusak egymással az ízek, hogy az bámulat. Akit zavar, hogy egy kicsit szemcsés a leves, amiatt, hogy a kukoricát nem lehet teljesen leturmixolni, az szűrje le. 




2013. július 6., szombat

Gyümölcsös kihagyhatatlan tiramisu

Tudom, hogy az igazi kakaós kávés tiramisu megszentségtelenítése ez a gyümölcsös tiramisu elnevezés, de a krém ugyanaz, amit mi a tiramisuba szoktunk enni, és az eljárás is hasonló. Ma ebédre ettük ezt a desszertet, majd mikor délután zuhogni kezdett az eső szintén kedvem támadt egy adagot elfogyasztani egy jó film kíséretében. Erre sajnos nem került sor, de majd vacsorára benyomok egy nagy kanállal. Nagyon finom desszert, 10 perc alatt elkészíthető. Jó, 15 de ebben már az elő és elpakolás is benne van. Utólagos megjegyzés: sajnos vacsira se ehettem, mert addigra már elfogyott, pedig még több mint a fele megvolt a tálnak... áh... mindegy. Majd legközelebb.


2013. július 4., csütörtök

Nyári zöldséges marhaleves

Nem gondoltam volna, hogy ennyire fog ízleni ez az egyszerű leves. Komolyan mondom. A marha porhanyós volt, a borsó egy kicsit roppanós, a répa édes és puha, a vajgaluska pedig egyszerűen fenséges volt. Aki teheti kóstolja meg ezt a levest, ami akár az ünnepi menü részeként is kínálható.


2013. július 3., szerda

Gofri tejszínes tésztából

Nagyon szeretem ezt a gofrit, szerintem az egyik legjobb recept, és minden kétséget kizáróan a legegyszerűbb is. Mindössze három hozzávalóból remek uzsonna kerekedhet. Azért szeretem, mert ropogós a széle, a belseje pedig hihetetlenül lágy és puha. Szeretem az ilyenfajta kontrasztokat egy ételben. A lényeg a lényeg, a gofri egy nyári étel, kár lenne egy ilyen jó receptet kihagyni. 


2013. július 2., kedd

Álombrownie

Mostanában nem volt édes recept a blogon, inkább csak zöldséges egyszerű fogások. Ennek az az oka, hogy édesség gyanánt nyáron általában friss gyümölcsöket szoktam enni, nem igazán kívánom a nagyon édes sütiket. Ennek ellenére ma annyira megkívántam valami csokis finomságot, hogy muszáj volt készítenem valami brownie-féle édességet. Ez az a süti, amit mindenkinek ajánlok. A tésztája puha és intenzíven csokis ízű, a tetején pedig enyhén ropogós krém van, ellentétek halmozása. Mivel kicsit tömény tejszínhabot ajánlok mellé, vagy friss gyümölcsöket.Amikor bögrét írok, akkor egy 2,5 dl -esre gondolok.



2013. július 1., hétfő

Kapros tökfőzelék

Igen, tudom, nem épp ez az étel, amire egy átlagos ember vágyik. Hiszen már a menzán belénk nevelték, hogy a tökfőzelék undi dolog, szeretni pedig egyenesen bűn. Ezen az előítéleten emelkedjünk fel egy kicsit. A tök finom, ráadásul ilyenkor nyáron olyan ételeket kell enni amik tele vannak vitaminnal. A tökfőzelék, ha nem rántásosan hanem habarva készítjük egy egészen újszerű étel lehet. Változtassunk egy kicsit a megszokott dolgokon, és adjunk még egy esélyt ennek a "rút kiskacsának" mert ha megkóstoljuk ezt a főzeléket a szemünk előtt (és a szánkban) alakul át gyönyörű hattyúvá. De szerettem ezt a mesét... :) 


Káposztasaláta

Mostanában nagy sikere van az amerikai káposztasalátának, az úgynevezett coleslawnak. Én először ilyen salátát a KFC-ben ettem - jó rég volt - és azóta nagyon szeretem. Azóta itthon is szoktunk káposztasalátát csinálni, mindig máshogy. Néha kerül bele hagyma, vagy répa is. A mostani receptben a káposztán kívül csak alma van, no meg otthon kikevert majonéz. Angolszalonnával, vagy más húsok kísérőjeként kitűnő és egészséges köret.