2013. augusztus 29., csütörtök

Magyaros oldalas vajas krumplival

Az oldalas az egyik legzsírosabb hús, de ezt megbocsátjuk neki, mert az alábbi módon elkészítve isteni. Komolyan mondom. Azért lesz annyira finom, mert a húst sütés előtt megfőzzük, ezáltal szaftos és omlós, egyszerűen felséges lesz. Mostanában sokat látom az oldalast ragacsosan, kicsit édesen elkészítve, de szerintem így magyarosan a legjobb. Mindenképpen érdemes kipróbálni ezt a fajta elkészítést.Melegen ugyan nehéz szépen szeletelni, de egybe sütve szerintem szaftosabb marad.


2013. augusztus 27., kedd

Házibarát

Ezt a süteményt is Nagymamám receptjei között találtam, és azért szerettem volna mindenképpen megsütni, mert a recept alá utólagos megjegyzésként oda volt írva, hogy "gyermekkorunk kedvence". Kíváncsi voltam milyen lehet. A recept egyébként ízre hasonlít ennek a sütinek a tésztájához. Nagyon nagyon nagyon finom lett a keksz. Mondjuk a vaj fontos alkotóeleme, nagyon sokat dob a süti élvezeti értékén. Margarinnal... hááát, a mandula miatt akkor is finom lenne, de a vaj olyan szépen érvényesül ebben a tésztában, hogy kár lenne szegénytől elvenni a lehetőséget, hogy bizonyítson. Egyetlen hátránya, hogy rendkívül gyorsan fogy. Tea vagy kávé mellé nem is lehetne kívánni jobbat.


2013. augusztus 26., hétfő

Ananászos joghurtos pulyka rizzsel

Ananászos pulyka. Üdítő ízű, az ananász kicsit roppanós, a pulyka meg puha. Ha nem is olyan dekoratív étel azért az íze okozhat még meglepetéseket. Ha különlegesebbre szeretnénk, akkor szórjuk meg pirított mandulaszeletekkel.



2013. augusztus 24., szombat

Blogkóstoló - Pisztáciás, kesudiós brownie fehércsokival

Eddig azt hittem a Blogkóstoló valami elit játék, amiben csak a kiválasztottak vehettek részt, ezért mindig csak irigykedve néztem azokat a blogokat, ahol így indult a recept: Blogkóstoló. Most azonban - teljesen véletlenül - odatévedtem Dinához ahol jelentkeztem a játékra. Nagyon boldog voltam, mikor tegnap megláttam a sorsolás eredményét (A játék lényege, hogy minden jelentkező blog kap egy másik blogot, ahonnan meg kell valamit sütnie, vagy főznie.) mert egy nagyon jó blogot kaptam, amit bár előtte nem ismertem, de nagyon megtetszett az a közvetlenség ami a blog szerkesztőjének írásaiból sugárzik. Rögtön szétnéztem az oldalon - édességimádóként elsőként a süteményeket néztem meg - és kiválasztottam ezt a brownie-t. (Azért meg kell mondanom nagyon nehéz volt a választás...) Változtattam rajta, mert nem volt itthon csak pár szem kesudió (ki tudja miből maradt meg?) ezért pisztáciát tettem bele, illetve feltuningoltam egy kevés aprított fehér csokival. (Ez már egy másik brownie receptemben is bevált.) Nos, nagyon finom lett és nagyon csokoládés a süti, viszont legközelebb csak kesudiót használok majd bele, mert a pisztáciának nem jött ki annyira az íze, viszont nagyon jól nézett ki és külön élmény volt, ahogy a lágy sütiben ropogtak a fogam alatt a magok. Nagyon ízlett, már azt is kinéztem, hogy mit fogok legközelebb innen sütni. :) 



2013. augusztus 23., péntek

Mágnás diós lepény

Más néven diós rácsos. Nagyon népszerű sütemény, amit szintén nagymamám recept gyűjteményéből sütöttem. Érdekes, mert amikor összevettem Édesanyám receptjével Nagymama leírását, a különbség csak annyi volt, hogy Édesanya 5 dkg liszttel többet használt a tésztához. Megsütöttem a süteményt, (Nagymamám receptje alapján)  mennyei lett. Csak annyi változtattam, hogy pluszba tettem a töltelékhez 2 tojásfehérjét, mert azt el kellett használni, illetve nem használtam citromot, mert nem volt itthon.



2013. augusztus 22., csütörtök

Borsóleves vajgaluskával és művészképpel

A legegyszerűbb és legnagyszerűbb leves, amit valaha ettem. Mondjuk nagyon szeretem a zöldborsót. Pláne ha zsenge. De ha mirelitből főzünk akkor is nagyon finom lesz. Kevés a munka vele, bár nem egy nagy gasztronómiai kaland az elkészítése, mégis megéri szerintem mert egy nagyon finom leves. Hús nélkül. Sok galuskával. A vajgaluskámmal találkozhattatok már ennél a levesnél is. Egyébként a galuska olyan finom, hogy bármilyen levest fel tud dobni. 


2013. augusztus 21., szerda

Prézlis szilvás lepény

Már említettem, hogy Nagymamám receptjeit dolgozom fel. A receptek közt találtam egy szimpatikus szilvás lepényt, amit szerettem volna megsütni, mert sok szilvánk volt itthon.


2013. augusztus 20., kedd

Saláta zöldségből, gyümölcsből, fehérboros öntettel

Azért szeretem a salátákat, mert nem kell hozzá recept, egyszerűen azt vágunk apróra, amit szeretünk. Persze vannak olyan zöldségek, amik kifejezetten illenek egymáshoz, vagy megszokott ízkompozíciók, de a saláta elkészítésekor a saját ízlés a meghatározó. Szeretem ilyenkor, hogy végigszaglászom a fűszeres polcot, hogy ugyan mit tegyek az öntetbe? A legszabadabb műfaj a világon. Ma ezt ettem reggelire. Ne kövessétek a receptet! Találjatok ki új ízeket! Egyébként ez a saláta nagyon finom, ha nincs más ötlet, vagy más hozzávaló, akkor ajánlom kipróbálásra. :)


2013. augusztus 17., szombat

Töltött paprika paradicsommártásban

Ez a klasszikus is gyakorta megfordul az asztalunkon, a családban mindenki szereti, kivétel nélkül. Édesapám gyakran emlegeti az ő édesapja mondását, miszerint minden paradicsomos ételbe kell egy kis cukor. Ezért a lecsónk is édes, a paradicsom levesünk is, és ez a töltött paprika is. Aki nem szereti édesen tegyen kevesebb cukrot bele.




2013. augusztus 14., szerda

Tengeri hal fehérboros pórés mártásban

Ezt az ételt ez egyik Buday Péter recept ihlette. Nagyjából a hozzávalók ugyanazok, de én nem pisztránggal készítettem mint ő, mert csak tengeri haltörzs volt itthon. Mivel a receptet nem találtam meg, (hozzá kell tennem: nem is nagyon kerestem) csak találomra adagoltam a hozzávalókat. Nagyon finom étel lett belőle, ha nem is kifejezetten fogyókúrás, hiszen tejszínes és vajas a mártása. Apropó, mártás! Nagyon finom selymes állagú kifejezetten krémes lett.



2013. augusztus 13., kedd

Csoiktorta, álom finom krémmel

 Milyen a jó krém? Könnyű, ugyanakkor tömény ízű, habos, de sűrű, nos és persze finom. olyan ellentmondásos ez a lista, nehéz neki maximálisan megfelelni. De! Olyan csokikrémet csináltam ehhez a tortához cskúgy hirtelen felindulásból, hogy magam is meglepődtem, hogy ez mennyire de mennyire finom. Komolyan. Kóstoláskor kiskanállal tömtem magamba ezt az édes finomságot. Kicsit olyan mousse szerű lett. Ki kell próbálni. Ó! És a torta! Ehhez a légies krémhez jön egy diós Eszterházy tortalap. Azt is lehetne mondani, hogy ez már sok a jóból, de nem! Egy éjszaka alatt remekül összeállt és gyönyörűen szeletelhető volt.



2013. augusztus 1., csütörtök

Garnéla kókusz bundában

Hát igen a garnéla. Általában csak sóvárogva nézek rá a boltban, mert eléggé drága. De tegnap édesanyám vett 4 zacskó nyársas rákot a Lidl-ben, akciós áron. Rögtön eszembe jutott, hogy láttam egy receptet kókuszos garnéláról valahol. Mivel nem találtam meg a könyvet, amiben olvastam (úgy emlékszem, hogy liszt tojás, kókusz, bő olajban kisütni) ezért legnagyobb bánatomra kénytelen voltam improvizálni. Serpenyőben sütöttem, és adtam hozzá egy kis mézet is. Édes lett, kókuszos, és rákos. Szerintem remek párosítás. Aki fél az új ízektől, az kis adagban próbálja ki. (Illetve próbálja ki a másik receptemet)