2013. június 30., vasárnap

Csirkemell lecsóval


Ez egy lightos lecsó, kolbász és szalonna nélkül, de egészséges, és könnyű ebéd lehet belőle. Mi csirkemellel ettük, így finom volt, egyszerű, de nagyszerű, ráadásul a zsír és zsíros húsok hiánya miatt alakkímélő is ez a fogás.


2013. június 29., szombat

Joghurtos gyümölcsös jégkrém

A telken találtunk egy nagy maréknyi erdei szamócát. Ez sütibe kevés, levesbe szintén, ezért találtam ki, hogy jégkrém legyen belőle. Mostanában ugyan már nincs olyan meleg, mégis ma ettük meg a jégkrémeket. Finomak voltak. Az a jó a házi jégkrémben, hogy tudjuk miből van. Ízlés szerint lehet variálni a gyümölcsökkel. Egészséges édesség, nincs benne sem adalékadag, sem túl sok cukor. Bármilyen idénygyümölcsből elkészíthető.


2013. június 28., péntek

Szalagos fánk

Nagyon rossz dolog az, hogy a fánkok általában csak farsangkor kerülnek az asztalokra. Ezen szeretnék változtatni, és buzdítani mindenkit, hogy kövesse példámat. Egy nyári borongós napon szerintem remekül fel tudja dobni a hangulatot egy finom fánk. Kicsit hosszú ugyan az elkészítése, kézzel a tészta összegyúrása közel egy óra, nekem géppel is körülbelül húsz perc volt, és a kelesztés is hosszadalmas, de a fánk garantáltan jó lesz. 


2013. június 27., csütörtök

Ribizlis lepény

Szedtünk egy nagy vödör ribizlit a kertben, amiből mindenképpen szerettem volna sütni valamit. Az egyik Nova szakácskönyvben találtam egy szimpatikus receptet. Lehet, hogy jobban ízlett volna, ha valami krémeset teszek a tetejére, de nagyon finom volt így is. A ribizli savanykássága nagyon üde íz.


Csevapcsicsa salátaágyon

Fúj a szél, hideg van, néha az eső is esik. Szép kis nyár... Mindenesetre ez a kis étel nagyon friss a saláta miatt, a hús pedig nagyon finom. A csevapcsicsa egy klasszikus délszláv étel, amit marha és disznó hús keverékéből sütnek, eredetileg roston. Alapösszetevői a hús maga, bors illetve só. Én tettem hozzá hagymát is és gulyáskrémet, ez az eredeti csevapcsicsa megszentségtelenítése. A salátán kívül kenyeret illetve zöldfűszeres töltött gombát ettünk hozzá, amik jól illettek az ételhez.


2013. június 24., hétfő

Szepesi burgonyás pirog

Nagymamámnál találtam egy könyvet, amiben sok jó recept volt. Elsősorban ugyan nem a gasztronómiáról szólt, hanem a zempléni térség kultúrájáról és életmódjáról, a végén mégis volt néhány oldalnyi recept. Ott olvastam erről a pirogról, és elhatároztam, hogy el is fogom készíteni. Jó sok baconnel és a szalonna zsírjával meglocsolva egy nagyon finom, de egyáltalán nem fogyókúrás étel kerekedett belőle.



2013. június 21., péntek

Pozsonyi kifli (diós és mákos)

Tudom, nem egy nyári sütemény, de mint már említettem a családi találkozóra sütök, ahova ez tökéletes. Aki pedig nyári édességet szeretne süssön joghurtos édességet, vagy bármi mást, amit szeretne, de ezt a süteményt vétek kihagyni. Komolyan mondom, eszméletlen finom. Én inkább dió párti vagyok, de közkívánatra készítettem mákos töltelékest is. Ki kell próbálni. Tudom, ez így nyílt manipuláció, de tényleg nagyon megéri megkóstolni. A töltelék puha, a tészta omlós... Azt gondolom nem is kell ragozni... Aki csak diós vagy csak mákos tölteléket szeretne, az duplázza meg a mennyiségeket, mert amit megadtam az csak a fél adagra lenne elég.


2013. június 20., csütörtök

Mandulás kétszersült

Családi találkozó lesz hétvégén. Eddig 110 a bejelentett résztvevő, és ez még csak a család fele. Mindezt azért említem meg, mert én kaptam azt a feladatot, hogy süssek. Persze mindenki más is süt, de én valami olyasmit szerettem volna, ami különleges - valószínű rengeteg linzer és meggyes kavart süti lesz - és nem olvad szét a napon. A kétszersült a legjobb megoldás erre az alkalomra. Sok lesz belőle és nem olvadékony. A mandula miatt ugyan egy kicsit drága, de különleges és finom ropogós kekszet készíthetünk belőle. Egyébként ez a süti a maradék tojásfehérjék felhasználására is ideális.


Joghurtos málnatorta

Na igen. Ez a torta sajttortának indult. Már kikevertem a tojást, a tejszínt felvertem, amikor észrevettem, hogy a mascarpone kicsit pálpusztai illatú. Najó. Nem kicsit. Szóval enyhe idegösszeomlás után kellett egy B terv. Ez volt a joghurt. A torta nagyon finom lett. Őszintén nem gondoltam volna, hogy ennyire ízleni fog. nagyon jó ötlet volt a kekszes alapba a mogyoró, fantasztikusan feldobta vele az egész tortát. Akinek nincs otthon ilyen, az használjon mandulát vagy diót.


2013. június 19., szerda

Zöldséges tészta

Nagyon unalmasnak tűnik a cím alapján ez az étel, pedig abszolút nem az! A fűszerek, a tejszín, és az a rengetegféle zöldség... Hm... nagyon finom. Azt gondolom ilyen melegben ez a könnyű étel ideális ebéd. Aki viszont nem tud lemondani a húsról, de szeretne egészséges vitamindús köretet, egyen grillezett csirkét zöldséges tésztával.


2013. június 18., kedd

Stahl-féle gyors Sacher

Nemrég láttam egy Stahl videót egy gyors Sacher tortáról (itt megnézheted) ami nagyon megtetszett. Nem csak azért mert gyors, hanem azért is, mert csupán 4 összetevőre van szükség, és a süti elkészítése is izgalmas. Az egész művelet háromnegyed óra alatt megvan, és utána fogyasztható is. Nem egy nagy torta, de finom, nem túl édes, jó kakaós, és puha. 


2013. június 15., szombat

Bazsalikomos epres turmix

Vettem fél kiló epret egy nénitől, mert végülis miért ne? Hazaértem, és teljesen elfeledkeztem róla. Pár óra múlva kimentem a konyhába, és láttam, hogy kint hagytam a melegben, és egészen megfonnyadt. Gyorsan beraktam a hűtőbe, és elkezdtem töprengeni, hogy mi legyen az immáron szottyos eperből. Nem akartam bekapcsolni a sütőt, de hűtött édességet sem szerettem volna, inkább valami olyat, ami finom, és rendkívül gyorsan kész van. Igazából 5 perc volt. 3 perc elkészíteni, 2 meginni. :)

Marcipános-mandulás korong

A hétvégén ballagásra megyek, ezért szerettem volna sütni valami szépet, finomat. Általában ezt a süteményt Karácsonykor szoktam csinálni, de mégis, úgy gondoltam ezt most az ideális ballagós süti. Persze akkor még nem gondoltam arra, hogy a csoki esetleg szétolvad a nagy melegben, de hát késő bánat. Úgy is nagyon finom lesz. A sütinek két komoly hátulütője van. Kissé költséges, és nagyon időigényes. Ennek ellenére viszont nagyon dekoratív, és igazán finom. Olyan kis elegáns, nem? A recept egyébként Lajos Maritól van, csak az arányokat kicsit megváltoztattam.



2013. június 9., vasárnap

Májgaluska leves

A májgaluska leves egyike azoknak a leveseknek amiket én nem sűrűn eszem otthon, mert még mindig a menzás borzalom jut róla eszembe ahányszor csak rágondolok. Ennek ellenére ma ezt készítettem ebédre. A galuska lágy volt nagyon, ezért egy kicsit szétesett, de nagyon puha és finom volt. A receptet Horváth Ilona egy nagyon régi szakácskönyvéből néztem, és alakítgattam kedvem szerint. A leves pedig egyszerű zöldség leves sok zöldbabbal és répával. Nagyon tavaszias, és laktató is.

2013. június 8., szombat

Madártej

Ez az a desszert, amit senkinek sem kell bemutatni. Mindenki ismeri, mindenki szereti... Legalábbis én még nem hallottam soha embertől azt, hogy "Madártej, blááá, vidd innen..." Annak ellenére, hogy ez a finomság mindenki kedvence, mégis ritkán kerül asztalra azért, mert elég macerás elkészíteni. Sajnálom, de a bizakodóknak azt kell mondanom, hogy nem, nem találtam ki olyan receptet, ami ezt a nehézkes főzési eljárást megkönnyítené, vagy leegyszerűsítené. Ennek ellenére biztos vagyok abban, hogy aki elkészíti ezt az édességet, nem fog csalódni.


Tejfölös paprikás csirke

Ez az étel az egyik kedvenc magyar ételem. Szeretem a gulyáslevest is, nagyon, meg a palacsintát is, de a paprikás csirke az első számú favorit. Akik nem próbálkoztak még ennek a fogásnak az elkészítésével, azoknak azt üzenem, hogy ne féljenek belefogni a főzőcskézésbe, mert igazán egyszerű megcsinálni. A legideálisabb kísérő hozzá a galuska. Jó étvágyat.



2013. június 7., péntek

Bazsalikomos sajtleves

A bazsalikom nagy kedvencem a fűszernövények között. Nagyon szeretem az ízét. Első számú kedvencem belőle a paradicsomos mozarella saláta, de ebédre kellett kitalálni levest, és nem vacsorára valami kísérőt. Elővettem hát a régi receptes újságaimat, és megpillantottam ezt a receptet. Azt egy kicsit átvariáltam, mert nagyon tömény lett volna. (Körülbelül fele ennyi leveshez használt ugyanannyi sűrítőt.) Sajtos is, bazsalikomos is. Nagyon finom volt. Mi fűszeresvajas pirított bagettel ettük.