2013. május 31., péntek

Habos kakaós sütemény

Ennek a süteménynek a receptjét az egyik barátnőm édesanyjától kaptam. A süti tésztája nagyon könnyű, a hab pedig finom édes, és ezt a két réteget egy kissé savanykás szilvalekvár köti össze. Csak annyit tudok mondani, hogy mindenkinek érdemes kipróbálni.

2013. május 21., kedd

Meggyes sütemény

Nem tudtam jobb nevet adni szegénynek, mert nem is igazán pite, nem is igazán piskóta. Persze egy kicsit ez is, az is. Nem tudom. Mindenesetre nagyon finom, és nagyon egyszerű sütemény. Csak össze kell keverni a hozzávalókat, kisütni és melegen tálalni. Aki szereti a mákot, és szeretné különlegesebbé tenni a sütit, adjon hozzá 10 dekát a darálatlanból. 

2013. május 20., hétfő

Irány a természet!

Tavasz van,mindjárt nyár! Használjuk ki ezt a gyönyörű időt és főzzünk a szabadban. Jöhet a grillezés (a férfiak nagy kedvence) vagy a bográcsozás. Három ételt fogok mutatni, nem igazán a recept kedvéért, nem is tervezek olyan pontos leírást, hiszen mindenki alakítsa kedve szerint az ételeket, a fotókkal inkább csak a hangulatot szeretném felidézni, illetve kedvet csinálni egy jó kis családdal együtt töltött hétvégéhez. 

 Reggelire: Gévagombás tojásrántotta /9-10 főre/

 

Elkészítés bográcsban

2-3 nagy paradicsomot és 1-2 tévépaprikát felkockázunk, egy csokor újhagymát karikákra vágunk. Egy kevés olajon megpirítjuk a zöldségeket, majd rádobunk 1 kiló megtisztított felkockázott gombát. 10-15 percig kevergetve puhítjuk. Vigyázni kell, nehogy oda égjen. Öntsünk alá még egy kevés olajat.Ha megpuhult adjunk hozzá 1 evőkanálnyi pirospaprikát, majd 20 enyhén kikevert tojást. Időnként megkeverve ízlés szerinti lágyságúra süssük. 

Ebédre: Gulyásleves


Elkészítés bográcsban

Három nagyobb sárgarépát és két kisebbet pucoljunk meg és karikázzunk fel. Egy kevés olajon dinszteljünk meg két vöröshagymát, két gerezd fokhagymát, majd adjuk hozzá a répákat, 1 evőkanálnyi pirospaprikát, 1 liter vizet és forrástól számítva 10-15 perc alatt főzzük. 4-5 nagyobb krumplit hámozzunk meg, kockázzuk fel és tegyük vízbe. Adjuk a répához, amint letelt az a 10 perc, és főzzük addig, ameddig meg nem puhul a krumpli. Amikor kész adjuk hozzá az előre elkészített húst, és forraljunk rajta egyet még tálalás előtt. 


Vacsorára: Grillezett zöldségek és húsok

 

Elkészítés grillen

A húsokat ízlés szerint pácoljuk. A képen látható húsok: a csirke tejes-olajos zsályás pácban állt egy éjszakát a tarja pedig mustáros mézes kakukkfüves pácban. A zöldségeket kenjük be olajjal, és szórjuk meg ízlés szerint főszerekkel. Itt tényleg a fantáziára van bízva az elkészítés. A képen még látható két darab gévagomba. Grillezve is finom. (Felhasználását lásd még itt is)
Grillezhetünk padlizsánt is, de azt érdemes egy kicsit sötétebbre sütni, hogy rendesen átsüljön.

Fasirt gévagombából

Gévagombát én még soha nem ettem. Nem is ismertem egészen tegnapig, amikor is Dunaszigeten jártunk kenuzni. Egy kicsit korhadt fán nőttek ezek a tapló szerű gombák. A társaság egyik tagja azt mondta, ez ehető. Jól van, próbáljuk meg. Estére gombát grilleztünk, másnap reggelre pedig gombás tojásrántottát csináltunk. Még élek, tehát a gomba tényleg ehető és finom is. 
Az interneten a gévagomba felhasználásáról kerestem dolgokat, és sok képet illetve receptet találtam a fasírt vagy vagdalt készítésről, ezért arra esett a választásom. A sütés közben néhány fasírt szétesett, ezért nagyon kell figyelni rá. Az eredmény egyébként finom, a gomba benne kicsit hal állagú. Friss salátával ínycsiklandó vegetáriánus menü.


2013. május 8., szerda

Máktorta

A Fekete rózsa bejegyzésemben egy mákos süteményt mutattam be. Megvallom, ezt a süteményt én egy kicsit elbaltáztam, a sok széjjel mállott tekercs miatt maradt egy csomó tésztám, és a mákos töltelékből is maradt egy kevés. Mit lehet ilyenkor csinálni? Felhasználni más sütibe. Pontosan ez történt. És milyen jó, hogy megtörtént! A torta nagyon finom lett. Puha állagú, mégis kicsit gumi szerű, (egyáltalán nem zavaróan, inkább olyan kellemesen...) vagyis nem morzsálódott, de eszméletlenül finom volt. Olyan arányt írok, ami egy 28 cm átmérőjű tortaformának felel meg.


Leveles kosárkák sós töltelékkel

Egy egyszerű, gyors étel, ami jó sörkocsonyának is, előételnek is, és sós desszertként is megállja a helyét. Szeretem az olyan ételeket, amik könnyen variálhatók, ez ilyen. A töltelék ízlés szerint bármi lehet. Én most  túrós medvehagymásat és sajtos sonkásat csináltam.



Fekete rózsa

Pár hete ettem Mezőcsáton egy ilyen süteményt, ami nagyon ízlett, és már csak a formabontó külseje miatt is nagyon tetszett. Mivel nem tudtam ki készítette, nem volt lehetőségem a receptet elkérni. Egészen elkeseredtem emiatt, sőt meg is feledkeztem erről a süteményről. A napokban véletlenül fellapoztam egy nem sűrűn használt szakácskönyvemet, és mit látok a belső fedőlapján? ezt a sütit. Nagyon megörültem neki, és elolvasva a receptet azt gondoltam, kicsit rafinált ugyan, de gyerekjáték lesz. Na persze. Mint a képen is látható a süti nem annyira szép. Gondolkodtam is, hogy kirakjam-e, de úgy döntöttem, hogy annyira nem rossz, meg különben is az íze a lényeg. Akinek jobb a kézügyessége nálam annak biztosan szebben fog sikerülni.




2013. május 7., kedd

Tavaszi 10 perces saláta

Úgy készült ez az étel, hogy túrós tésztát csináltam ebédre. Mikor a szalonnát pirítottam hozzá, eszembe jutott, hogy van még egy szelet csirkemell a dermesztőben, amit meg kéne enni. Nosza, befűszereztem, kisütöttem a szalonna zsírjában (a szalonnával együtt) néhány otthon talált zöldséggel összekevertem, és voala, finom kis tavaszi saláta kerekedett belőle negyed óra alatt. A recept azért jó, mert bárhogy lehet variálni, aszerint, hogy éppen mi van otthon. Én a mennyiségeket egy személyre írom, olyan arányban ahogy elkészítettem.


2013. május 6., hétfő

Citromkrémes pite

A kánikulák ideje elérkezett. Ilyen nagy melegben pedig jól esik egy üdítő desszert, ami nem csak a hidegsége miatt, hanem az üde savanykássága miatt is ideális. Mikor ma a boltban jártam gondoltam arra, hogy veszek limeot, (bár akkor még a csirkéhez akartam adni) de olyan csúnyák és fonnyadtak voltak, hogy elment tőle a kedvem. Akkor még nem gondoltam, hogy ilyen sütit készülök sütni. Nagyon jól nézett volna ki, ha a krémben van egy kis zöldes árnyalat, szóval majd egyszer úgy is ki fogom próbálni. A receptet egyébként a NOSALTY-n találtam, teljesen véletlenül. Kis átalakításokkal ugyan, de az alapján a recept alapján készítettem el ezt a pitét. 


Pikáns gyömbéres csirke

Tegnap előtt szinte egész éjszaka (na jó, azért nem) tv Paprikát néztem, pontosabban Gordon Ramsayt. Nagyon egzotikus fogásokat csinált, sok csilivel, fűszerekkel. Annyira megtetszett ez  keleties hatású konyha, hogy úgy gondoltam, miért ne főzzek valami ilyesmi ételt én is? Lementem a boltba, szétnéztem a zöldségesnél, majd a konyhában összedobtam egy gyors ebédet. Finom lett. 


2013. május 4., szombat

Aszteroida süti

Igazából nutellás süti, de Zoltán szerint a kráteres felülete elég indok arra, hogy így nevezzük. Mivel ez a sütemény közös emlékekhez kötődik ráadásul a múltkori adagot Ő csinálta, kénytelen voltam engedni neki a névválasztásban. A sütiről: a nutella alapból nagyon finom, ezért ami abból van, azt jóformán lehetetlen elrontani. Mindössze három hozzávaló kell hozzá, az elkészítése is nagyon egyszerű, és gyorsan kész van. Ideális puha keksz bármikorra.