Camembert fagylalt zsályachipssel, mézes fehérboros körteraguval

Hátja. Ez egy sós fagylalt, enyhén édeskés ízzel, mellé egy adag zsályás, fehérboros körteragu. A fagylalt krémességét a vékonyra nyújtott skót vajas keksz omlós ropogóssága ellensúlyozza, az egészet pedig megkoronázza az a kis cuki zsályakalap, ami dekorációnak tűnhet, de nagyon izgalmas ízű kellék! És persze a szerecsendió, és a fehérbors is nagyot dobnak a krémes fagyi ízén. Különleges fagylalt, elsősorban a kísérletező kedvűeknek ajánlom. Mindenképpen érdemes folyamatosan kóstolgatni készítés közben, hogy a megfelelő és leginkább szánk ízének megfelelő ízt kapjuk. Mivel tényleg nem egy megszokott ízvilág ez a fagyi szerintem érdemes először fél vagy negyed adagban kipróbálni, bár szerintem isteni finom a végeredmény.

"Magyar" leveles csiga

No nem az íze miatt, inkább a színei... Persze akinek derogál büszkélkedni nemzeti hovatartozásával és inkább a gasztrotrendet követi, az nyugodtan költse át olasznak. Bár szerintem Magyarország megérdemel egy csigát. A tölteléke kelbimbókrém, szalonna és sajt. A kisebb testvéreimnek nem ízlett, de édesanyámnak és nekem nagyon. Készült egészséges kiadásban is: szalonna nélkül. Úgy is jó volt. A bolti leveles tészta miatt könnyen összedobható sörkorcsolya, vendégeknek ideális. Aki nem szereti a kelbimbót, cserélje ki brokkolira, vagy spenótra, vagy csak szimplán hagyja ki, felvállalva ezzel azt, hogy a magyar mintát lengyelre cseréli.

Sajtos rúd

Egy népes eseményre mentem, amikor ezeket a sajtos rudakat sütöttem még pár héttel ezelőtt. Nem akartam üres kézzel menni, de egy vagyont sem szerettem volna költeni vadidegen emberekre, így egy praktikus, szapora süteményt választottam, a sajtos rudat. Nálunk szinte mindig van maradék sajt darab, ami már megkeményedett, senki nem fanyalodik rá. Ezeket szoktam felhasználni vagy a sajtszószos tésztához, vagy egy ehhez hasonló süteményhez. Ennek a rúdnak a receptjét a Váncza süteményes könyvben találtam, és bár sohasem készítettem korábban, mégis meg voltam győződve a sikerről, hiszen Váncza recept. Nem csalódtam, fantasztikus omlós, sajtos sütemény. Ilyen népösszejövetelekre, ahol meleg van tökéletes választás. No és egy esős komor délután is, egy jó könyv, és egy csésze meleg tea mellé. Csak ajánlani tudom.

Pogácsa - egyszerűen, gyorsan

Nagyon finom pogácsa, hajtogatás nélkül. A tényleges munka vele körülbelül fél óra, a többit elvégzi a hűtőszekrény. A hűtés és a zsír miatt nagyon jó állagú pogácsa lesz, a nyers tésztával pedig nagyon könnyű dolgozni. Egy olyan nénitől kaptam a receptet, aki a legjobb süteményeket süti Cserépfalun. Ez csak elég jó ajánló levél, nem? :)

Medvehagymás mascarponés csiga

Múlt hétvégén szedtünk egy nagy kosár medvehagymát. Ezt használtam fel egy finom kelt tésztás süteménybe. A medvehagyma íze nagyon jól kijött benne, a mascarponéé kevésbé. Szerintem nyugodtan lehet tömlős sajtkrémmel dolgozni, mert az (olcsóbb) sajtosabb ízű, ami ebben az esetben kifejezetten jót tenne a süteménynek. A kelt tészta recept Horváth Ilonáé. 

Medvehagymás kéksajtos ostya

Már a piacon minden pultról a medvehagyma mosolyog a vásárlókra. Talán ez, talán a Dinánál látott pogi ihletett meg, vagy csak a cuki ostyasütőm,amit bár már felavattam a holland ostyával,mégis nem vittem túlzásba a használatát. Akár így, akár úgy az ostya elkészült és nagyon finom lett. A kéksajt és a medvehagyma remek együtt.

Sonkás sajtos háromszög

Bár inkább tekercs, ugyanis a háromszögeim, talán a rengeteg töltelék, talán a szoros tekerés miatt össze vissza dőltek borultak... (Épp ezért a laza feltekerést javaslom.) 

Az egyik szatmárcsekei barátnőm (és kollégiumi szobatársam) receptje ez a remek kis vendégváró. Az eredeti mennyiség felét készítettem el, de mehet rögtön dupla adagban is, mert rendkívül gyorsan elfogy, sőt még kihűlve is nagyon jó. (Sok sós sütemény csak melegen élvezhető.) A tölteléke fantasztikus: kukorica, sajt, bacon, tejföl, fokhagyma, sonka, hagyma... Hm... már rágondolni is élvezet. A sütemény tésztájának érdekessége, - számomra - hogy nincsen benne tojás. Egyébként a tészta nagyon puha és könnyű. Összességében nagyon jó vendégváró, sörkocsonya, vagy amit akarnak... Melegen rém finom, kínálja magát. Mindenkinek ajánlom!

Tojáskrém egyszerűen

A tojást régen nem szerettem. Illetve csak a fehér részét. Talán a főzés miatti kissé gumira emlékeztető állaga miatt. Aztán átálltam a sárgájára. Utána, mikor már kis kuktaként Édesanyám mellett a konyhában szorgoskodtam, a töltött tojás készítés közben - ezt mindig én csináltam - gyakran kóstolgattam a tojásba töltött krémet, és annyira megszerettem, hogy elkezdtem tojást enni - a töltelék miatt. Azóta már a "natúr" tojást is szeretem. Mindezt azért írtam le, mert a krém hasonlatos ama töltött tojás recepthez, ami nagyon finom, ezért ha valaki úgy érzi, ő és a tojás nincsenek közelebbi barátságban, ez a recept jó arra, hogy feloldja a hangulatot. A megadott mennyiségeken persze ki ki tetszés szerint változtathat.

Sajtos tejfölös csiga tökmaggal

Gyorsan elkészíthető sós süteményről van szó, mert a tésztája bolti leveles tészta. A bolti tésztáknak alapjában véve nem vagyok a híve. Viszont van úgy, hogy az ember fáradt, de vendéget vár, vagy csak rátör a vágy: valami sósat! Még egy dolgot szeretnék emlegetni: a fokhagymát. Mivel a sajt nem olyan domináns ízű, hogy elnyomja az ízét, ezért aki nem szereti annyira csökkentse a mennyiséget. Egyébként nem erősen hagymás, inkább csak lágyan érződik benne. Aki szeretné feldobhatja baconnel, vagy sonkával, de magában is remek nasi ez a csiga, mindenkinek ajánlom. :) 

Blogkóstoló - Sajtos perec

Nagyon örültem ennek a blogkóstolónak, egyrészt mert egy olyan blogot kaptam, amit már egy ideje követek, másrészt mert a blog írója, Flóra korban közel áll hozzám. (Ha jól számítottam 1,5-2 évvel vagyok fiatalabb.) Elsőként arra gondoltam, hogy ezt a brownie-t sütöm meg - ennek a receptnek a hatására váltam Flóra-követővé - aztán arra gondoltam, hogy inkább nézek valami kevésbé csokisat. Ekkor láttam meg egy angol/skót scones receptet, amire nagyon kíváncsi voltam. Megsütöttem, de kicsit megégettem, (így égetten is gyorsan elfogyott, nagyon finom tészta recept!) ezért úgy döntöttem sütök valami mást a blogról. Az egész receptgyűjteményt átböngésztem, és szinte minden második receptnél gondolkodóba estem: ő lenne az igazi? Sok-sok esélyes közül végül a sós perecre esett a választásom, amit sajtosan készítettem el. Azt kell mondjam, nagyon jól választottam! A perecek nagyon gyorsan elfogytak, kívül ropogósak, belül pedig nagyon puhák voltak. Egyedül a zacskós instant élesztő miatt aggódtam, mert olyat még nem használtam, de az is remekül működött. Köszönöm a receptet! Biztos el fogom még készíteni. :)

Leveles kosárkák sós töltelékkel

Egy egyszerű, gyors étel, ami jó sörkocsonyának is, előételnek is, és sós desszertként is megállja a helyét. Szeretem az olyan ételeket, amik könnyen variálhatók, ez ilyen. A töltelék ízlés szerint bármi lehet. Én most  túrós medvehagymásat és sajtos sonkásat csináltam.

Medvehagymás langalló

A medvehagymás receptek elözönlötték az internetet. Nem csoda, hiszen most van a szezonja. A medvehagyma nagyon egészséges, hiszen csökkenti a magas vérnyomást, tisztítja a szervezetet, enyhíti a fejfájást, jó a hasmenésre és a szorulásra is, valamint tisztítja a vért is. Nagyon sok ételhez felhasználható, krémlevesekbe, pogácsákba, sós muffinokba nagyon jól illik. Én kenyérlángost csináltam belőle ebédre. Nagy sikere volt.

Csirkés brokkolis penne

Néhányszor már elbúcsúztattam a telet, de úgy tűnik magyarosan távozik. (Aki nem ismeri az ide vonatkozó mondást: az angolok búcsúzás nélkül távoznak, a magyarok távozás nélkül búcsúzkodnak.) Mikor belegondoltam, hogy havas Húsvétunk lesz, elszörnyedtem. Mondjuk a hidegben jobban esik a sonka és tojás, de akkor is, ez ijesztő. Bizarr volt látni az általános iskolák udvarain a hónyulakat. 

Ezen az estén valami könnyűt akartam csinálni - már csak a böjt miatt is - ezért erre a finom nagyon jól variálható tésztára esett a választásom. Eredetileg rakott pennét akartam csinálni, ugyanezekből a hozzávalókból, de meggondoltam magam. :) Ebből is látszik, hogy nem csak a hozzávalókon, hanem az elkészítés módján is lehet változtatni.

Bruschetta

A bruschetta az egyik legkedveltebb előétel Olaszországban, amit rengetegféleképpen készítenek. Én egy klasszikus paradicsomosat csináltam, és mivel a sajt mindenhez jó, mindenhez finom, ezért azt is adtam hozzá. Nagyon finom lett az eredmény, pár perc alatt felfaltam az egészet.

Sajtos köményes tallér

Szombaton Mezőkövesden voltam a nagymamámnál. Ott készítettem el ezt a tallért, amit - amikor kicsi voltam mindig nagymama csinált. Nosztalgikus és egyben újszerű élmény volt. Nekem ez a sós sütemény jelenti a nagymamáéknál töltött nyaralásokat, amikor a nyári konyhában segítettem csinálni, és elfogyasztani ezeket a ropogós finomságokat.