Kókuszcsók mogyoróval

Nálunk Karácsonykor szokott készülni ez az édes kókuszos finomság, de mivel sok lesz belőle ezért a mostani családi alkalomra is elkészítettem. Édes, kókuszos, fahéjas, csokis, mogyorós... Nem érdemes kihagyni. ;-)

63. VKF! Sült zöldséges kuszkuszsaláta

Az ötlet, hogy ilyet készítsek onnan jött, hogy a piacok színárban úsznak... Koktélparadicsom, cukkini, kápiapaprika... A kedvenceim. A kuszkusszal meg már régóta szemezek, de eddig még - tudomásom szerint - nem ettem. (Bár az íze rém ismerős volt...) A véletlen pont úgy hozta, hogy a 63. VKF! fordulójának a témája is zöldséges, így nem késlekedtem az elkészítésével. Összességében fantasztikus ebéd, tápláló is könnyű is, mindenkinek ajánlom.

Medvehagymás mascarponés csiga

Múlt hétvégén szedtünk egy nagy kosár medvehagymát. Ezt használtam fel egy finom kelt tésztás süteménybe. A medvehagyma íze nagyon jól kijött benne, a mascarponéé kevésbé. Szerintem nyugodtan lehet tömlős sajtkrémmel dolgozni, mert az (olcsóbb) sajtosabb ízű, ami ebben az esetben kifejezetten jót tenne a süteménynek. A kelt tészta recept Horváth Ilonáé. 

Nigella féle csirkefalatok

A Szakácsmustra játékot Sasó hívta életre. Most Kisildi a játék háziasszonya, és Nigella Lawson lett a szakács, akitől a játékosoknak főzni kell. Nézegetve Nigella műsorait én valami édességet akartam készíteni, de aztán láttam a puccos csirkefalatok videóját, és ebédötlet híján elkészítettem. Finomra sikerült, bár a bunda nem lett annyira ropogós, mint reméltem. Az arányok megtartásával ugyan de a mennyiséget kissé variáltam. Egyébként nagyon egyszerű ebéd.

Medvehagymás kéksajtos ostya

Már a piacon minden pultról a medvehagyma mosolyog a vásárlókra. Talán ez, talán a Dinánál látott pogi ihletett meg, vagy csak a cuki ostyasütőm,amit bár már felavattam a holland ostyával,mégis nem vittem túlzásba a használatát. Akár így, akár úgy az ostya elkészült és nagyon finom lett. A kéksajt és a medvehagyma remek együtt.

Sonkás sajtos háromszög

Bár inkább tekercs, ugyanis a háromszögeim, talán a rengeteg töltelék, talán a szoros tekerés miatt össze vissza dőltek borultak... (Épp ezért a laza feltekerést javaslom.) 

Az egyik szatmárcsekei barátnőm (és kollégiumi szobatársam) receptje ez a remek kis vendégváró. Az eredeti mennyiség felét készítettem el, de mehet rögtön dupla adagban is, mert rendkívül gyorsan elfogy, sőt még kihűlve is nagyon jó. (Sok sós sütemény csak melegen élvezhető.) A tölteléke fantasztikus: kukorica, sajt, bacon, tejföl, fokhagyma, sonka, hagyma... Hm... már rágondolni is élvezet. A sütemény tésztájának érdekessége, - számomra - hogy nincsen benne tojás. Egyébként a tészta nagyon puha és könnyű. Összességében nagyon jó vendégváró, sörkocsonya, vagy amit akarnak... Melegen rém finom, kínálja magát. Mindenkinek ajánlom!

Tiramisu - ahogy mi szeretjük

A kedvenc desszertem. Régen, mikor édesanyám először ilyet csinált, lelkesen befaltam pár adagot, majd megkérdeztem: miből van? Sajtból. Felelte édesanyám. Na hirtelen rosszul lettem. Rá sem bírtam nézni a tiramisura. Sajtbóóól? Hirtelen érezni véltem a pálpusztai és a már kissé túlkoros trappista fülledt meleg illatát. Na nem, én ebből nem kérek - gondoltam. Aztán nem is tudom hogyan, megszerettem. Most már a kedvenc desszertem. És higgyék el, nem érződik semmiféle pálpusztai íz rajta. 

Rengeteg eredeti tiramisu recept létezik. Nem álltatok senkit azzal, hogy ez a legautentikusabb recept. Aki fél a nyers tojástól használjon felvert tejszínt. Ó, és a zselatint felejtsék el. Ennél az édességnél nem a küllem számít. (Ez a képen is meglátszik...) Akkor jó, ha krémes, maszatos és olyan ... hm... tiramisus... A legjobb változat, amit valaha kóstoltam.