A 200. bejegyzésem okán egy játékot hirdettem (itt) aminek lényege, hogy egy-egy Váncza sütit felelevenítsünk. Én a Szerelmes levél nevű süteményét sütöttem meg, kis változtatásokkal. A sütemény nagyon nagyon finom lett. De csúnya. Szétnyílt. De tényleg olyan finom lett, hogy legközelebb szerintem dupla mennyiségből fogom készíteni, bár úgy kicsit húzós a 10 tojás. A maradék habból pedig "melléktermékként" egy nagyon finom mágnás diós lepény lett. Nagyon jó sütemény, finom omlós a tésztája, a tölteléke pedig minden dió szerető ember álma. Mindenkinek ajánlom.
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 20 dkg margarin
- 5 tojássárga
A töltelékhez
- 20 dkg dió
- 10 dkg mogyoró
- 7 tojásfehérje (eredetileg 5)
- 20 dkg cukor
- 1 evőkanál vaníliás cukor
- 1 tojás+még egy a kenéshez (ezt kifelejtettem)
- fél citrom leve
Elkészítés
- A lisztet és a margarint elmorzsoltam, hozzáadtam a tojásokat és összegyúrtam.
- A fehérjéket elkezdjük verni. Mikor már habos, de még nem kemény hozzá adjuk a cukrot és kemény, fényes habot verünk belőle.
- A tésztát 16 gombócra szedjük, majd kinyújtjuk négyzet alakúra, a közepébe diótölteléket halmozunk és összehajtjuk, (eredetileg két oldalról be kell hajtani, alulról pedig kissé felcsavarni. Én is ezzel próbálkoztam de nem igazán ment) megkenjük tojással (ezt kifelejtettem) és 180-on addig sütjük ameddig egy kicsit megpirul. Körülbelül 15-20 perc. Porcukorral megszórjuk.
- A maradék tojáshabot egy egyszerű mágnás dióst készítettem, annyi különbséggel, hogy csatos torta formában sütöttem, és a tojás helyett tejfölt használtam, illetve elhagytam a citromhéjat. Nagyon finom lett az is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése