2014. január 21., kedd

Kedvenc süteményeim

Véleményem szerint minden édességnek lelke van. De ez nem csak sütikre vonatkozik. Tulajdonképpen mindennek lelke van, amit az ember szeretettel és lelkesedéssel készít. Ezért szeretem annyira a házi süteményeket, hiszen egy nagymama sütötte pogácsáról tudjuk, hogy nem csak lisztből és élesztőből áll, hanem benne van a szeretete, az összes aggódása, minden értünk elrebegett imája, mert nekünk, unokáknak készíti. Érdekes, az ilyen sütemények mindig nagyon finomak lesznek.
Pont emiatt kicsit fájt a szívem, mikor kitaláltam ezt a kedvenc sütis bejegyzést, és rájöttem, hogy szelektálnom kell. Hiszen minden recepthez kapcsolódik egy érzés, emlék, lelkiállapot, és persze ízélmény. Nem lehet csak úgy némelyeket kiemelni.  Mégis, most 30 sütemény receptet választottam ki, amik bombabiztosak, nagyon finomak, és dekoratívak is. A Karácsonyi listámon is rengeteg kedvenc szerepel, amit ide külön nem emelek be, ezért érdemes ott is bogarászni.
 Íme a listám:







1. A mogyoró és csoki olyan jó együtt mint Brad Pitt és Angelina Jolie. Nagyon szépen kiegészítik egymást. Ha finom kekszre vágysz, próbáld ki a Mogyorós csokis cookie -t.



2. Csáky Sándor szakácskönyvében akadtam két izgalmas receptre, az eredmény: lágy, szájban olvadós ananászkrém, és ropogós tésztájú tejszínes kosárka. Az Ananászos mirlitons abszolút nyerő választás. 



3. Kedvenc kuglóf receptem. Különösen szeretem amiatt, hogy ez volt az első sütemény, amit egyedül (felnőtt felügyelete nélkül) sütöttem. Ha csokis diós fantasztikus ízű sütire vágysz, nosza süsd meg az Osztrák kuglófot, vagy azt a süteményt, amit ez a kuglóf ihletett, a Diós, kakaós süteményt. (a képen az utóbbi.)





4.Gyönyörű muffin tésztán, csodafinom krém és mosolygó gumimacik. Minden édesség kedvelő ember álma. Aki nem szereti annyira a gumimacit, és társait, annak figyelmébe ajánlom a muffin tésztát: nagyon könnyű, gyönyörű formájú, kicsit a benne lévő joghurttól túrós ízű. Akár így, akár úgy, a Mese cupcake jó választás!



5. Itt jön őfelsége! A sütemények királya! Hajtson mindenki fejet Non plus ultra, avagy az ízek netovábbja előtt. Azt azért megjegyzem, hogy kényes egy jószág, bár az ő posztján ez majdhogynem elengedhetetlen attitűd.



6. Egy szerényebb édesség következik, amit én anno ostobán Sport szeletnek neveztem el. Igazából ez a sütemény egy csokoládés tejszínes csoda, kevés darált keksszel, és egy kevés rummal.


 7. Ismét egy beképzelt desszerttel van dolgunk, amit - bár a Karácsonyi listán is szerepel - nem mertem kihagyni. Rátartiságának oka, hogy nagyon hasonlít boltban kapható társára, aki hatalmas népszerűségnek örvend. Másik oka, hogy szerepel itt is az, hogy pár szem Raffaello golyó képes meglágyítani a szívem. Fantasztikus édesség, mindenkinek jó szívvel ajánlom.


8. Egyik Wasabis körutam terméke ez az édesség: kókuszos, fehércsokis, nagyon jó ötlet a hétköznapi tejberizs felturbózásához. A Kókuszos rizsgolyó fehércsokival izgalmas és pénztárca kímélő desszert.




9. Ha bútor lenne ez a süti biztos valami rokokó csecsebecse tároló szekrényke lenne, kecses lábakkal, díszes mintával. Ha ember lenne, egy fiatal nő lenne, aki kényeskedve tipeg a magassarkújában. A Meggyes sütemény játékos, de van benne valami újgazdag lenézés. Hiszen a meggy sokáig a szegények étele volt, mostanság viszont hatalmas sikere van a meggyel készült édességeknek. Remek sütemény recept, nyáron feltétlen próbálják ki!


10. A répatorta egyre ismertebb kis hazánkban, bár még mindig találkozok hitetlenkedőkkel, akik azt hiszik bolond vagyok, csak mert zöldségből akarok édességet alkotni. A Répás sütemény kompromisszumosabb megoldás, csokival és dióval remekül turbózható. Az alap tészta recept pedig nagyon finom és puha, répa helyett bármivel ízesíthető.



11. Egy kihagyhatatlan édességről van szó, amit mindenki ismer, de a macerásság miatt mindenki ritkán készít. Azt azért hozzáteszem, aki Madártejet készít a gyerekeinek annak a nevét sokáig áldani fogják. És persze követleni az újabb adagot. (Tapasztalatból tudom - mint gyerek.)


12. Farsanghoz közeledve elengedhetetlen, hogy szót ejtsünk a Szalagos fánkról. Akinek nincs bevált receptje, annak jó szívvel ajánlom ezt.



13. Lusták, önbizalom hiányosok, sietősek, túrókedvelők figyelem! Olyan tortára vágynak, amivel nulla munka és maximális ízélmény jár? Rajta, süssék meg a Lusta asszony túrótortáját, szórják le porcukorral és tálalják. Mindezt fél óra alatt. Hogy tetszik?


14. Nobel díjat kellene adni annak, aki kitalálta ezt a fantasztikus, egyszerű de nagyszerű gofri receptet, ami három hozzávalóból egy fantasztikus ropogós, lágy édességet formál. Gofri tejszínes tésztából - és a boldogság teljes.


15.Egészséges és finom. A Mézes zabos kanadai almatorta annyira jó, hogy szavakba önteni is nehéz. Nem túl édes, de mézes, és a mazsola, meg az alma, és mindezt egy nagyon finom tésztán... Nem tudok rá jobb szót: elbűvölő.


16. És ha már az almánál tartunk. Nem maradhat ki a Legfinomabb almás pite sem. A tésztája remek: a teteje ropog, az alja, puha, a dió íze és az almáé... Hm... Tényleg ez a legfinomabb almás pite amit valaha ettem.


17. Szintén gyümölcs, bár kissé rosszkedvű: a citrom. Nem is régen csináltam meg a Svéd citromtortát, de annyira jól sikerült, hogy kiérdemelte, hogy felkerüljön a listámra. (Egyébként ez a Blogkóstolóra készült, közvetetten Gasztromanótól, Zsuzsin keresztül.)


18. Egy átformált tiramisu recept: Gyümölcsös kihagyhatatlan tiramisu. Nos, ez egy pohárkrém, de lehet tálban is csinálni, mint a hagyományos tiramisut. A krémje fenséges.


19. Aki szereti a diót, és a klasszikus magyar recepteket, az feltétlen próbálja ki ezt a nagymamám receptje alapján készített Mágnás diós lepényt. Könnyű tészta, tömény diós hab... Nagyszerű.


20. A mandula és a körte szintén jó páros, akárcsak Bud Spencer és Terence Hill. Akárhol megjelennek együtt, abból csak jó sül ki. (Ezzel feltételezem azt, hogy egyetlen "rosszfiú" sem olvassa a blogom...) A mandulás körtetorta egy rendkívül puha, a szélein ropogós tortacsoda, ami mindenkit felderít egy borús őszi/téli délutánon. Akárcsak a Nincs kettő négy nélkül című film megnézése.


21.Szintén egy körtés finomság, ezúttal nem mandulával hanem gyömbérrel. A Gyömbéres körtés rétes újszerű ízvilága ébresztően hat az összes ízlelőbimbóra. Nagyon finom rétes.


22. Egy nagyon macerás édesség, ami nagyon jó tud lenni: Hájas tészta. Ráadásul ez a sütemény kézkrémként is funkcionálhat.


23. És most jön a csokiszekció! Gondolom csodálkoztak, hogy nem írtam eddig egyről sem, pedig köztudottan csokikedvelő vagyok. Nos, az igazság az, hogy a végére tartogattam. Csokisok közül elsőnek az Álombrownie-t szeretném megemlíteni, ami garantáltan elbűvöli és a csokoládé rabságába ejti az összes kóstolóját.


24. Szintén nagyszerű brownie, - az öcsém kedvence - az Amerikai brownie, ami felkockázott fehércsoki tartalma miatt különleges. Az állaga pedig minden esetben tökéletes, alul felül ropog, belül nagyon krémes.


25. És persze a Nutella. Hm... Nagyon szeretem a nutellát. Talán ez az egy dolog van, amit nem próbálnék meg otthon elkészíteni, mert az állaga is íze is rendkívül jó. Egy egyszerű három hozzávalós keksz készíthető belőle. Az Aszteroida süti gyors és egyszerű édesség, csokis mogyorós ízzel.


26. Ha csokoládé torta, akkor hatalmas boldogság. Ha Csokitorta álomfinom krémmel akkor tömör gyönyör...


27. Aki szereti a csokit enyhe kávés beütéssel, akkor feltétlen próbálja ki a Legfinomabb csokitortát, amire garancia az, hogy nagymamámtól van a recept, aki rendkívül finoman süt-főz. 



28. Még egy kedvenc brownie recept van a tarsolyomban, amit Sasótól becsületes lopással szereztem (azaz a Blogkóstoló keretein belül.) A Pisztáciás kesudiós brownie a legádázabb csokielleneseket is leigázza.


29. És végül a sós részleg, mert azt sem szabad elfelejteni, hogy finomak az édességek, de a sós ropogósok is mindig jól esnek... Gyors túrós pogácsa az időhiányosoknak. A recept nem tudom kitől ered, de Gabojszánál is láttam, és Mohánál is, viszont én a Zamat és illat bloról sütöttem meg a pogácsákat.


30. És végül, de nagyon nem utolsó sorban egy Sajtos köményes tallért szeretnék megmutatni, ami azért az egyik kedvencem, mert meglátva, az illatát érezve, vagy kóstolva mindig nagymamám jut róla eszembe. Nagyon finom tallér recept, igazi békebeli finomság. 




Köszönöm, hogy elolvastad, remélem találsz köztük olyan süteményeket, amiket szívesen kipróbálnál. Ha valamelyik megtetszik és megsütöd írd meg, hogy sikerült!
Pihentető sütést kívánok mindenkinek!

2 megjegyzés:

  1. A csokiszekciónak szerintem simán nekiesnék most, de úgy lesz a legjobb, ha szép sorban elkészítgetem őket. :D A pisztáciás még mindig a fav, aztán az álomkrém, ki nem hagyva a legfinomabbat! :))

    VálaszTörlés