Non plus ultra

Non plus ultra magyarul annyit tesz: nincs több, ne tovább. Ilyen vonatkozásban értelmezhetjük úgy is, hogy az ízek netovábbja. Nem egy szerény név, de a süteményt megkóstolva azt gondolom még senki nem érzett felháborodást, amiatt, hogy túlzott volna ez a megnevezés. A habcsók roppanós-lágyságát, és a linzer klasszikus ízét ötvözi ez az édesség. Nagyon fáradtságos elkészíteni, mert sok idő, de abszolút megéri. Édesanyám csak úgy hívja: a lutri süti. A habja ugyanis nagyon sok mindentől függ. Ha nem is sikerül tökéletesre, az íze akkor is fenséges lesz, még ha a hab ragacsos, vagy egy kicsit fonnyadt is. 

Mákos guba egyszerűen

Szerencsére már nem esik a hó, helyette kaptuk az esőt. Mindenesetre én már ezt is javulásnak tudom be. Nagypéntek lévén ma igyekeztünk könnyebb ételeket enni, ezért egy lightos zöldbab leves után ez volt a második fogás. Ez az az édesség, ami desszertnek is tökéletes. Ezt is különféleképpen el lehet készíteni, például sütőben megpirítani az egész rakást, vagy hozzáadni reszelt almát. Ez a legegyszerűbb változat:

Csirkés brokkolis penne

Néhányszor már elbúcsúztattam a telet, de úgy tűnik magyarosan távozik. (Aki nem ismeri az ide vonatkozó mondást: az angolok búcsúzás nélkül távoznak, a magyarok távozás nélkül búcsúzkodnak.) Mikor belegondoltam, hogy havas Húsvétunk lesz, elszörnyedtem. Mondjuk a hidegben jobban esik a sonka és tojás, de akkor is, ez ijesztő. Bizarr volt látni az általános iskolák udvarain a hónyulakat. 

Ezen az estén valami könnyűt akartam csinálni - már csak a böjt miatt is - ezért erre a finom nagyon jól variálható tésztára esett a választásom. Eredetileg rakott pennét akartam csinálni, ugyanezekből a hozzávalókból, de meggondoltam magam. :) Ebből is látszik, hogy nem csak a hozzávalókon, hanem az elkészítés módján is lehet változtatni.

Almás palacsinta

Ha csak az ételfotót látnám, meg nem mondanám, hogy tavasz van. Tipikus őszi hozzávalókból, egy kellemes nem túl édes étel. Ezzel számomra a palacsinta egy új arcát mutatta be. A receptet egyébként az egyik Nők Lapja konyhában találtam, diétás receptként. Kicsit máshogy készítettem el, mint ahogy oda le van írva. Az édesség nagyszerűségét dicséri az is, hogy egy pillanat alatt elfogyott.

Sport szelet

Nem tudom, hogy nálatok mi a helyzet, de itt Debrecenben tegnap zuhogott a hó, süvített a szél és csontig hatoló hideg volt. Jó, most már jobb az idő, de még mindig be vannak fagyva a pocsolyák, és nagyon fúj a szél. Mikor a meteorológusok mondták, hogy jön a hideg front, és hó is várható, hitetlenkedtem, hiszen könyörgöm március közepe van. Ennek ellenére most úgy tűnik visszajött még búcsúzni a tél. Ilyen hideg időben egy jó krémes csokis édességre vágytam, ami könnyen elkészíthető. Ugyan annyira nem sport szelet jellegű, de azért csokis és krémes...

 

Raffaello golyó

Ez az egyik kedvenc desszertem. A puha krémszerű massza a roppanós mandula és a kókuszreszelék tökéletesen kiegészítik egymást. Ahányszor kínáltam valakit ezzel a sütivel, annyiszor dicsérték meg, és kérték el a receptjét. Hát igen, mondjuk nem az igazi raffaello, de nagyon nagyon közel jár hozzá. Ezzel zárom a bevezető szövegemet: Raffaello, többet mond minden szónál. :) Jó étvágyat.

Csokis pavlova

A pavlova egy orosz balerináról, Anna Pavlováról kapta a nevét, mert a táncos szoknyája pont olyan könnyed volt mint ez az édesség. Nagyon sok helyen láttam már ezt a receptet, és úgy gondoltam, miért ne készíthetném el? Megcsináltam. Feladat végrehajtva. Ez a recept sok utasítás alapján egy furcsa egyveleg lett. Amit kapnom kellett volna: roppanós külsejű lágy belsejű édesség. Amit kaptam: lapos, tapintásra ragadó és lágy torta. Az ízével nem volt hiba, ilyennek képzeltem, finom volt, ám az állagán mindenesetre javítani kell. Vrábel Krisztina égre földre esküdött - némi túlzással - hogy a tojásfehérjéhez nem kell adni se keményítőt, se ecetet, mert így is fantasztikusan fel fog verődni a tojás. Felverődni felverődött, azzal nem volt hiba, viszont sütés után összeesett, valószínűleg ezen segített volna a keményítő. Ahogy elkészítettem: