Tengeri herkentyűs kuszkusz

Még nyáron készítettem ezt az ételt és nagyon nagy sikere volt. Igazi nyári kaja, frissítő, laktató, de nem túl tömény.

Hozzávalók (5-7 főre)

- 25 dkg kuszkusz

- 1 zacskó tengeri herkentyű

- 1 marék olívabogyó (felszeletelve)

- 1 maréknyi szárított paradicsom (feldarabolva)

- halszósz (kb 1-1,5 evőkanálnyi)

- 1,5 evőkanálnyi vegeta

- citrom a tálaláshoz

Elkészítés

1. A kuszkuszt egy üvegtálba öntjük, felöntjük forrásban lévő vízzel, ízesítjük a halszósszal, vegetával. Lefedjük, és 10-15 percig állni hagyjuk, hogy megszívja magát.
2. A tengeri kütyüt kiolvasztott állapotában egy serpenyőben kevés olajon vagy vajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az olajbogyót és a paradicsomot is. Összekeverjük a kuszkusszal. Citrommal tálaljuk.