Eperleves fehércsokis öntettel főzés nélkül

FromJuci oldalán találtam egy nagyon gyors, finom és egészséges eperlevest, ezt akartam elkészíteni. Annyit változtattam, hogy a tejfölt joghurtra, a cukrot pedig eperdzsemre cseréltem, illetve kreáltam hozzá egy nagyon egyszerű fehércsoki krémet amit a tetejére csorgattam. Nagyon finom, egyszerű és főzés nélküli finomság. Akár azonnal is fogyasztható, de hűtve finomabb. Azt ajánlom próbálják ki, míg tart az eperszezon.

Gaspacho

Régóta nézek gaspacho recepteket a neten,de még soha nem ettem ebből a finomságból. Most volt rá lehetőségem, hogy kipróbàljam úgy, hogy ha esetlegesen nem jól sülne el a dolog nem kell az öcsém méltatlankodását hallgatnom, hogy "most akkor ezt fogjuk enni egész héten??". Magyarán magamra főztem így belefértek a durván zöldséges kilengések is. Az eredeti recept(ek) a bagettet nem (csak) mellé eszik, hanem beleturmixolják a levesbe. Ehhez nekem nem volt gusztusom (mindig eszembe jutnak a szottyos ezáltal erősebb élesztőszagot kibocsátó szottyadt kiflik és zsemlék -bláá), ezért egy fokhagymás olajos egy pórias olasz brushettához hasonlatos illatos pirítóst képzeltem el mellé. Ha a hozzávalókat külön-külön kedvelik, akkor tetszeni fog ez az egyszerű frissítő és ez a rendkívül egészséges leves.

Arabos csirkecomb mazsolás csicseriborsós kuszkusszal

Indiai vagy marokkói, nem akarok hülyeséget mondani, nem ismerem én annyira ezeket a tájakat, így legyen csak arabos. (Ne vádoljanak rasszizmussal, ha esetleg az indiai nem arab, nem tudom... de az étel akkor is hordoz keleties vonásokat, és annyit még én is tudok, hogy nem kínaiakat, így legyen inkább arab.) A citrom és a csicseriborsó használata miatt. Meg egy kicsit a hús fűszerezésében is. Különleges étel.

Formatartó édes vajas keksz

Mostanában nagyon sokszor rám tör az "úgy ennék egy kis kekszet" hangulat. Kaptam két nagyon cuki kiszúrót, amiket kis szerettem volna próbálni, így rögtön ráálltam a recept kutatásra. Egyszerűt szerettem volna és forma tartót (ami nem puffad, meg ilyenek) így bukkantam rá Puffin egy édes vajas kekszre amiről tudtam, hogy tökéletes lesz. Gondoltam, hogy valamivel feldobom (kakaóporral, vagy reszelt narancshéjjal) de végül nem cifráztam. Nagyon finom keksz lett belőle, a mosolygó csillagok pedig szépen megtartották az alakjukat. Az eredeti mennyiség felével is bő 40 kekszet készítettem. Mondjuk nem voltak hosszú életűek... :D

Pizzák - Fradi pite és májas pizza a 64. VKF!-re

A pizzákat a bioporta által kiírt 64. VKF! fordulóra készítettem. A kiírás itt olvasható.
Kicsit fura lesz ez a recept, a zavarosságért pedig előre is bocsánatot kérek. A leírt tésztából 2 pizza lesz, de normál esetben lehet három is. Szóval: a tésztát három golyóba kell szedni, így kapnánk 3 darab kicsi (kb 20 cm átmérőjű) pizzát. én egy ilyen kicsit csináltam, a másikból pedig egy pizza pitét/lepényt(?). A tésztát instant élesztővel kellett volna csinálni, de nem volt erőm lemenni a boltba, így megnéztem, milyen sütőporral. Nyersen nagyon jó állagú tészta, sülve is frissen nagyon finom ropogós, másnaposan azonban kiszárad, így ha nem vagyunk biztosak abban, hogy mindent azonnal fel fogunk falni, akkor próbálkozzunk inkább az élesztős változattal. Én a kicsit egy tükör tojással és a tegnapi megmaradt szalonnával dinsztelt májjal illetve zsályalevelekkel ízesítettem, fantasztikus lett! A pite meg amolyan Fradisan (Mindent bele!) elnyelte a maradékokat, úgymint: 1 szelet sült padlizsán (tegnap vacsora), 1 nyomi paradicsom, illetve a hűtőben fellelt már kissé kemény sajtok, valamint a csülkös bablevesből megmaradt csülök nagy része. Bármi tehető bele, mindenhogy finom. És nem kell kidobni a maradékokat! A tészta recept Jamie Olivertől származik. A képek alatt találhatóak a receptek.

A paradicsomos, májas zsályás tojásos pizza 

- avagy nem a sajt teszi a pizzát, nélküle is csoda jó tud lenni! -

Fradi pizza lepény

- Mindent bele! -

Hagymás bab

Nagyon szeretem a Bud Spencer és Terence Hill filmeket és szerintem nem vagyok ezzel egyedül. Generációk nőttek fel a pofozógép és a szőke, kék szemű szívtipró filmjein, akiknek tradicionális étele a hagymás bab. Ez egy nagyon egyszerűen elkészíthető és laktató étel, mely nem igényli, hogy főzőmesterek legyünk. Véleményem szerint a receptet is úgy variálhatjuk, ahogy tetszik, ahogy ízlik. Én most így készítettem: 

• Két konzerv bab( az egyik chilis)
• Két nagy fej vöröshagyma
• Egy fokhagyma
• 10 dkg Parasztkolbász
• Só
• Bors

Pasi a konyhában

Sziasztok! Zoli vagyok. A blog szerkesztőjének, Boginak a vőlegénye. Én nem tudok főzni. Nagyon nem. De Bogi úgy gondolta ez így nem mehet tovább és meg kell tanulnom helytállni a konyhában is. És kitalálta, hogy segít nekem. Megmutatja a saját kis praktikáit és megtanít főzni. Ezért hozta létre ezt a rovatot a Vöröskaktuszon belül, ami az én harcomat mutatja a be a gasztronómia ellen.

Néhány szó rólam: 20 éves vagyok és Debreceni Egyetem TTK-án biológiát tanulok. Szeretek horgászni, gitározni, néptáncolni, sportolni. Van egy konyhatündér menyasszonyom :D
Saját blogot is indítottam, melyen természetfotók találhatók. Ha érdekel ITT találjátok.

A húsos ételeket fogyasztom legszívesebben, néha a zöldségekre is rávetemedem, de a vegetáriánusokat nem tudom megérteni. Szerintem hús nélkül nincs laktató, finom étel. Persze Bogi másképp gondolja és próbál engem a zöldséggel megbarátkoztatni. Több kevesebb sikerrel.

Kimondottan édesszájú vagyok. Nagyon szeretek sütizni és inkább a gyümölcsös süteményeket kedvelem.

Ennyit magamról. A "műveimet" ebben a rovatban fogjátok megtalálni. Sok szerencsét nekem. Sziasztok!