tag:blogger.com,1999:blog-5636297144735202674.post3759479173532248327..comments2023-07-26T17:27:36.170+02:00Comments on Vöröskaktusz: Mese cupcakeAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/17801696770722766927noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-5636297144735202674.post-68464727874790351172013-08-11T07:09:53.952+02:002013-08-11T07:09:53.952+02:00Köszi, így már értem. Még a "csípést" is...Köszi, így már értem. Még a "csípést" is. Nem túl bonyolult, csak nem értettem jól az elkészítés módját. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13536730112441807253noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636297144735202674.post-79337674434336767012013-08-09T12:12:00.072+02:002013-08-09T12:12:00.072+02:00Szia!
Azért van egyáltalán erre szükség, hogy elk...Szia! <br />Azért van egyáltalán erre szükség, hogy elkerülhessük a nyers tojás okozta fertőzéseket. <br />Én úgy csináltam, hogy a tojásfehérjét összeöntöttem a cukorral egy lábasban, kicsit összekutyultam, majd kis lángon kevergetve melegítettem. Fontos a folytonos kevergetés, mert akkor nem tud rántottává összeállni. (Nem szabad otthagyni, mert egy pillanat alatt össze tud állni.) Hogyha már elég meleg (beledugod az ujjad, és "megcsípi" vagyis már melegebb annál, amit kényelmesen eltűrsz) akkor gyorsan le kell kapni a tűzről, és még melegen kézi keverőgéppel kell magas fokozaton keverni, ameddig, egy kicsit kihűl, és teljesen kemény hab nem lesz belőle. Utána lehet díszíteni vele a muffinkákat... :D Egy másik eshetőség: hogyha érzed, hogy (még a tűzön) kezd összeállni rántottává a tojás, pedig még nem csípős, akkor is gyorsan le kell kapni, és felverni. (Persze csak akkor, hogyha nem állt az egész össze, de ha rendesen kevergeted, akkor ez nem fog megtörténni.) Remélem tudtam segíteni. <br />Egyébként a muffin tényleg nagyon finom, ha túl bonyolultnak találod ezt a tojáshabot, akkor nyugodtan csinálj egyszerű cukormázat, vagy mascarponét a tetejére, úgy is nagyon finom. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17801696770722766927noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5636297144735202674.post-47192303053719942792013-08-08T15:00:36.768+02:002013-08-08T15:00:36.768+02:00Szia! Nem pontosan értem a máz elkészítését. Segít...Szia! Nem pontosan értem a máz elkészítését. Segítenél? Össze kell főzni a cukrot a tojásfehérjével? Abból úgy nem rántotta lesz? Hogyan verem aztán fel? Azért faggatlak, mert nagyon jól fest a tündértortád, el is fogom készíteni. Ilyen mázat még nem csináltam, de nagyon szeretnék. Köszi :DAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/13536730112441807253noreply@blogger.com